Pasante de Asistente de Sommelier

Acerca de la Empresa

Hotel MiM Sitges es un hotel boutique de lujo diseñado con criterios de sostenibilidad y una ubicación privilegiada en la costa catalana. Ofrecemos una experiencia excepcional a nuestros huéspedes, con una destacada oferta gastronómica y una bodega cuidada al detalle, buscando siempre la excelencia en el servicio y la sostenibilidad.

Descripción del Trabajo

Buscamos un Pasante de Asistente de Sommelier apasionado y con ganas de aprender para unirse a nuestro equipo de Alimentos y Bebidas. Esta es una oportunidad única para desarrollar tus conocimientos sobre vinos, maridajes y servicio en un entorno de lujo, bajo la tutela de nuestro Sommelier Jefe. Trabajarás en un ambiente dinámico y de prestigio, contribuyendo a la experiencia culinaria y vinícola de alta calidad que ofrecemos a nuestros huéspedes.

Responsabilidades Clave

• Asistir al Sommelier en la gestión y organización diaria de la bodega, incluyendo inventario y control de existencias.
• Ayudar en el servicio de vinos a los comensales, asegurando la correcta presentación, temperatura y decantación.
• Participar activamente en catas, formaciones internas y sesiones de maridaje para ampliar el conocimiento sobre vinos y licores.
• Mantener el orden y la limpieza de la zona de vinos, cristalería y equipo relacionado.
• Colaborar estrechamente con el equipo de sala para garantizar un servicio fluido y una experiencia gastronómica excepcional.
• Aprender sobre las diferentes regiones vinícolas, variedades de uva y técnicas de vinificación.

Habilidades Requeridas

• Gran pasión e interés genuino por el mundo del vino, la gastronomía y la hostelería de lujo.
• Conocimientos básicos sobre tipos de uva, regiones vinícolas y procesos de elaboración del vino.
• Excelente actitud de servicio, orientación al cliente y habilidades de comunicación.
• Capacidad para trabajar de manera eficiente tanto de forma individual como en equipo.
• Proactividad, iniciativa y una fuerte ética de trabajo.
• Fluidez en español e inglés (imprescindible para interactuar con clientes internacionales).

Cualificaciones Preferidas

• Formación o cursando estudios relacionados con hostelería, sommellerie o enología.
• Conocimiento de un tercer idioma (francés, alemán o catalán se valorará positivamente).
• Experiencia previa, aunque sea mínima, en restauración, bares de vinos o servicio al cliente en un entorno de lujo.
• Certificaciones WSET Nivel 1 o similar.

Ventajas y Beneficios

• Oportunidad inigualable de aprendizaje y desarrollo profesional en un hotel de lujo.
• Mentoring directo y personalizado por parte de nuestro experimentado Sommelier Jefe.
• Participación en catas exclusivas, visitas a bodegas y formaciones internas.
• Comidas de personal gratuitas durante los turnos.
• Descuentos especiales en los servicios y estancias del hotel y de la cadena MiM.
• Un ambiente de trabajo colaborativo, profesional y altamente motivador.

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