Chef Pastelero

Acerca de la Empresa

Hoteles Gaviota S.A. es una de las principales cadenas hoteleras de Cuba, reconocida por su excelencia en el servicio y la calidad de sus instalaciones. Con una amplia presencia en los destinos turísticos más atractivos de la isla, nos dedicamos a ofrecer experiencias inolvidables a nuestros huéspedes, destacando la rica cultura y gastronomía cubana. Buscamos innovar constantemente y mantener un alto estándar en todas nuestras operaciones.

Descripción del Trabajo

Buscamos un Chef Pastelero talentoso y creativo para unirse a nuestro equipo culinario en Cienfuegos. El candidato ideal tendrá una pasión por la repostería y la panadería, con la capacidad de crear postres y productos horneados innovadores y de alta calidad que deleiten a nuestros huéspedes. Esta posición es crucial para mantener nuestros estándares de excelencia gastronómica y contribuir a una experiencia culinaria memorable.

Responsabilidades Clave

• Diseñar, desarrollar y ejecutar menús de postres y productos de panadería innovadores y estacionales.
• Supervisar y capacitar al personal de pastelería, asegurando la consistencia y el control de calidad.
• Gestionar el inventario de ingredientes de pastelería y panadería, realizando pedidos y controlando los costos.
• Mantener altos estándares de higiene y seguridad alimentaria en todo momento.
• Colaborar con el equipo de cocina principal para asegurar la armonía entre los menús.
• Crear piezas de repostería para eventos especiales, buffets y servicio a la carta.
• Controlar la presentación, la porción y la calidad de todos los postres antes de servirlos.

Habilidades Requeridas

• Experiencia comprobable como Chef Pastelero o en una posición similar de liderazgo.
• Amplio conocimiento de técnicas de pastelería, panadería y chocolatería.
• Habilidad para diseñar y ejecutar creaciones de repostería complejas y atractivas.
• Conocimiento de las normativas de higiene y seguridad alimentaria (HACCP).
• Capacidad para trabajar bajo presión y gestionar un equipo.
• Creatividad y atención al detalle.
• Dominio del español.

Cualificaciones Preferidas

• Certificación o diploma en Artes Culinarias con especialización en Pastelería.
• Experiencia previa en hoteles de 4 o 5 estrellas.
• Conocimiento de las tendencias actuales en repostería internacional y local.
• Habilidades básicas de inglés para interactuar con huéspedes internacionales.

Ventajas y Beneficios

• Oportunidades de crecimiento y desarrollo profesional en una cadena hotelera líder.
• Alojamiento y alimentación incluidos (en algunos casos, sujeto a política interna).
• Ambiente de trabajo colaborativo y dinámico.
• Acceso a capacitaciones y talleres especializados.
• Beneficios de salud y seguridad en el trabajo.

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